材料
带皮五花肉400克青红椒各1个
调料
豆豉1匙葱3根姜3片蒜4瓣料酒1匙生抽1匙植物油1匙香油1小匙鸡精少许白胡椒粉少许
做法
1准备所需材料。
2五花肉洗净后切成薄片。
3加生抽少许植物油白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4青红椒洗净后去蒂切成条。
5炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜蒜爆香。
6放入五花肉。
7反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。
8原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
9倒入煸炒好的五花肉，加生抽少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。
小贴士
如果担心刀工不好五花肉会切的太厚的话，可以放冰箱里冷冻一会再切。
生抽和豆豉都有盐，所以不需要再加盐了。
嗜辣族可以用辣的青红椒来代替，也可以再加点剁椒，风味更浓郁。
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