原料
排骨葱姜八角苹果青红椒
酱汁一份料酒2份生抽3份苹果汁4份醋5份水
做法
1锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟。
2苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中。
3锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香。
4放入排骨，煸炒。
5放入苹果，煸炒。
6倒入调好的酸甜酱汁。
7加入适量的盐。
8熬至汤汁粘稠，放入青红椒块。
9略煸炒，断生即可出锅。
小贴士
1我用的苹果汁是上次做苹果果酱时候腌渍出来的，所以糖分含量非常高，我这里代替了糖。如果没有，直接放白糖代替即可。
2排骨事先煮过，这样口感会好，熟烂程度根据个人喜好即可。
3糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁，既可做糖醋排骨，又可以做糖醋鱼等。记住12345即可。
4根据排骨的多少，来确定酱汁的多少，比例订好了，只要按照比例来就好了！
5青红椒出锅前放，略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感，又会破坏营养。
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