【孜然羊肉片】
材料
羊肉片250克香菜1小把
配料
盐1小匙孜然粉1小匙葱2根姜2片干红辣椒3个花椒1匙料酒1/2小匙生抽1小匙
做法
1准备材料。
2炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
3放入葱段姜丝干红辣椒段炒香。
4放入羊肉片煸炒。
5炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。
6大火煸炒至羊肉片断生。
7撒入孜然粉少许盐调味。
8放入洗净沥干水分的香菜段。
9略翻炒均匀即可。
小贴士
◎ 这道菜灰个人建议建议不要用孜然粒，因为稍不注意就容易吃到孜然粒会影响口感。
◎羊肉片很容易熟，所以大火快炒即可。
◎嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起来更带劲哟。
◎香菜不宜久炒，翻拌均匀至香菜变软就可以装盘剩出了，菜的余温还会让香菜更熟一些，若是炒久了盛出就容易变黄了。
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