原料;
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
2排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。
3炒锅倒油烧热，放入姜片蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。
4加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
5放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
6最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
小贴士
加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。
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