食材:牛腩1000―1500克
配料:葱姜蒜八角干辣椒米酒老抽十三香炖肉料包干山楂盐
做法:
1准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。
2锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。
3捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15―20分钟。
4高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块。
5放入葱结姜片和蒜瓣，再加入少许老抽一个十三香炖肉料包。
6把八角干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
7大火烧开。
8盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
9如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。
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