材料
主料肥牛300g胡萝卜1根粉丝1把
调料葱姜蒜粉少许香辣酱适量
做法
1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝；
2.锅中烧水，水开后放入粉丝汆烫；
3. 汆烫好的粉丝捞出，过冷水；
4.另起锅烧水，水开后放入肥牛，变色后捞出，洗去浮沫；
5.另起锅，放入少许油，烧热后放入胡萝卜丝；
6.超软之后盛出，铺在盘中；
7.锅中重新倒入油，烧热后加入少许葱姜蒜粉；
8.炒匀后放入肥牛片，翻炒均匀；
9.粉丝切几刀，放入锅中，迅速炒匀；
10.放入适量香辣酱，翻炒均匀即可。
小贴士
1.肥牛最好先用热水焯烫，洗去浮沫后再进行下一步操作；
2.胡萝卜丝也可与肥牛粉丝同炒；
3.粉丝切段后使用，更方便食用；
4.粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。
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