材料土豆2个，胡萝卜2根，牛腩1斤半，
其他香菜葱姜料酒酱油
香料
香料不全的可省略
做法
1 将牛腩入锅中炒至变色，加入适量料酒去腥，然后加入酱油炒均匀；
2 冲入4倍量的热开水，加入葱姜和香料，大火再次滚开后盖上盖子小火炖1.5-2个小时；
3 加入切好的胡萝卜和土豆块，继续小火炖半个小时即可；
4 出锅前15分钟可加入适量白砂糖，这个看个人喜好的，一般北方人不喜欢加糖的。出锅时可按个人喜好撒入味精或者鸡精等增鲜，装盘后装饰上香菜叶子即可；
小贴士
1 将牛腩先在锅里煸炒下再炖，牛肉会更香；
2 水一定要一次加足量；
3 食用土豆和牛肉请不要过量和长期食用。
4 仅适合一般人群食用，特殊体制请慎用；
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