材料
栗子排骨生姜
调料
盐白糖酒生抽老抽
做法
1去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；
2捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；
3排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
4准备好材料飞水的排骨去衣的栗子，切片的生姜；
5烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；
6把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；
7淋上少许酒；
8放入栗子；
9加入适量生抽；
10加入老抽；
11翻炒均匀；
12把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；
13大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；
14翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；
15撒上葱花即可；
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