材料牛西冷200克，年糕150克洋葱1/4个，小鸡蛋1个黑椒汁2大匙酱油2大匙糖1小匙生粉1大匙。
做法
1 牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
2 将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
3 牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；
4 再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
5 取出后加入1大匙植物油拌匀；
6 年糕入沸水煮软；
7 炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
8 另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；
9 加入2大匙黑椒汁1大匙酱油1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；
10 转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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