【主料】猪肉青椒杏鲍菇
【配料】葱姜丝蒜片
【调料】盐蚝油水淀粉姜粉五香粉各适量
【做法】
1先将猪肉切片，再切成细丝。
2码味葱姜切丝盐一小勺姜粉五香粉水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟。
3准备杏鲍菇一个青椒若干。
4杏鲍菇切片，青椒切丝。
5锅热后，倒入适量油，先下蒜片。
6爆香蒜片。
7下入码好味儿的肉丝。
8快速翻炒，至肉色变白。
9再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒23分钟。
10把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒。
11大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水。
12利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅。
做法
1葱姜丝的作用是使肉丝去腥。
2加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。
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