原料牛肉350克荔浦芋350克八角1个白酒1小勺茶叶1小勺白糖1小勺盐1小勺老抽1小勺生抽1小勺葱姜适量油适量
做法
1荔浦芋去皮，切成大小合适的块状，牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片切段，茶叶用热水沏开
2锅里放适量油，油热后，将葱姜八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色
3入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒均匀
4然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用
小贴士
1牛肉在使用之前要用清水浸泡一段时间，泡出肉中的血水，清洗干净后再烹制，这样做出的牛肉口感好
2牛肉不容易炖烂，加入茶叶水一来可以加快牛肉的成熟，二来可以去除牛肉的膻腥
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