原料鸡腿2个，熟毛豆半小碗，自制剁椒3勺
调料盐糖藤椒粉料酒生抽
做法
1鸡腿去骨，切成1厘米见方的鸡肉丁。
2鸡丁放入盐藤椒粉料酒，用手抓匀，腌渍10分钟。
3熟毛豆剥出毛豆子备用。
4锅底少许油，加入一勺剁椒烹香。
5放入鸡丁翻炒。
6鸡丁变白后，加入糖生抽，转小火继续翻炒。
7鸡丁炒熟后加入毛豆子2勺剁椒，炒匀出锅。
小贴士
*剁椒里已有盐分，腌鸡丁时放一点点盐就够啦。
*这个菜可以用鸡胸肉，但鸡腿比鸡胸肉质紧实，炒出来更香。
*鸡腿肉不那么好熟，要小火多翻炒一会儿，鸡皮会出油，不用担心油少干锅。
*糖和生抽会让鸡肉味道更鲜美。
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