原料猪肉馅豆腐皮
佐料生抽鸡粉葱丝姜末五香粉香油淀粉植物油
做法
1半肥瘦的猪肉馅中放入姜末五香粉生抽鸡粉香油植物油，搅拌均匀。
2适量水淀粉，顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。
4搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。
5顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。
7肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。
8装盘，撒葱丝即成。
小贴士
1根据个人口味，可以往肉馅中添加你喜爱的蔬菜。
2重口味者，可以在装盘后淋入麻辣酱汁或者芡汁。
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