原料排骨500克莲子50克小米椒20克
调料干荷叶一张葱姜蒜各10克香葱5克盐5克鸡精2克绍酒18克生抽20克白糖5克八角5克小茴香3克
做法
1排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段姜切片，莲子泡发，小米椒切圈。
2锅中放水烧开将干荷叶泡软。
3斩好的排骨放入葱段姜片八角茴香小米椒圈，生抽绍酒盐花椒白糖拌匀。
4笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶红椒丝点缀即可。
温情提示
排骨本身有很高的营养价值，具有滋阴壮阳益精补血的功效。而近代研究证实，荷叶有良好的降血脂降胆固醇的作用尤其是减肥的功效广为流传，蒸过的排骨和荷叶，保留了排骨的最大的营养，保持了排骨的口感，荷叶的清香，连减肥的美女们也不妨一试。好吃保健抗衰老一举三得。
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