原料
牛肉，青红椒，姜，葱，孜然粉和孜然粒，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉，蚝油。
做法
1青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。
2牛肉丁中加入料酒盐酱油孜然淀粉蚝油植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。
3锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。
温馨小提示;
1喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉。
2腌制牛肉时，酱油不要放得多了，放得太多影响牛肉的颜色。
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