材料猪肉末250克白芝麻适量
调料鱼露酱油料酒糖盐蜂蜜黑胡椒粉
1偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠；
2加入生抽，老抽鱼露继续顺着一个方向搅拌。；
3顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右；
4拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。；
5取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼；
6把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻；
7烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可；
8晾凉后肉脯就变干了，切块即可；
小贴士
1猪肉馅偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了，可以中途拿出来倒掉。
2在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来。
3擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
4猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好。
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