原料羊里脊肉200克白糖40克，甜面酱5克酱油5克老抽5克醋3克料酒5克湿淀粉25克姜汁5克香油25克
做法羊里脊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉15克上浆，并抓匀备用
将姜汁老抽酱油醋料酒，白糖和湿淀粉10克调成芡汁。
小半锅花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片迅速拨散防止粘连，待肉片成熟后捞起滤油。
将炒锅置于火上，放入一大勺香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁，淋上剩下的香油即可。
注意羊肉片切得要薄一点，吃起来才会觉得嫩滑~~
滑羊肉时要注意千万别时间过长，否则就老了~~
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