材料羊胁排１０００克，小土豆１０个，独蒜１０个
配料洋葱１个，香菜１把，姜一块，小葱１把花椒１小把；孜然粒辣椒粉黑胡椒粒各适量
调料生抽绍酒盐
做法
１取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽绍酒以及姜片葱段粗洋葱丝香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌４８小时
２４８小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉胡椒粒一起放入盆中，
３搓揉均匀并敲打数次，然后，静置２小时
４烤箱１９０度预热；在烤盘底部辅一层锡纸；将腌羊排时用的洋葱香菜放入烤盘底层
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