原料
猪肚含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素及钙磷铁等，具有补虚损健脾胃的功效，适用于气血虚损身体瘦弱者食用。
猪肚大葱姜黄酒盐麻椒大蒜花椒大料小茴香红椒熟芝麻红油
做法
1猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
2葱姜切段红椒切丝。
3将猪肚放在凉水锅内，
4煮沸后捞出猪肚倒掉水；
5另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚。
6猪肚加清水烧开后，加酒葱香料等和姜烧开，；
7放入盐绍酒点少许醋可以祛除臭味。
8烧开后盖上盖继续烧30分钟。
9加入少许生抽调味。
10再加入胡椒粉和少许白糖调味。
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