教你七道夏日快手凉菜
夏日吃凉菜有许多养身防病的功能，下面就教大家7道简单易做又营养美味的凉菜，一周不重复哦。
一麻辣藕片
材料藕2节食盐5g葱1棵蒜2瓣花椒1小把干辣椒6个生抽5g香醋5g校友少许白糖3g植物油适量。
制作方法
1莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟
2捞出晾凉
3切厚片
4葱蒜切碎
5藕片和葱蒜碎末混合
6添加盐生抽糖香醋和香油拌匀
7红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干
8起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
9至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上
小贴士
1莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅；
2莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准；
3整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同；
4干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。
功效防治胃病防治贫血开胃消食。
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