材料鸭子1只陈皮10克冰糖30克料酒1大匙生姜5片大茴香4瓣小茴香1小匙肉桂2小片生抽1大匙老抽1/2大匙
做法
1。鸭子洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。
2。所需香料大茴香小茴香肉桂陈皮生姜碎冰糖准备好。
3。把洗净的鸭块放入冷水锅中，放入大茴香小茴香1半陈皮肉桂生姜，大火烧开。
4。烧开后加入料酒，再转中火烧20分钟。
5。捞出鸭肉沥干水份。
6。锅里放入油碎冰糖，小火加热。
7。边加边不停的搅拌，直到冰糖化为棕色。
8。加入余下的一半陈皮和鸭块，翻炒均匀。
9。加入1小碗水生抽老抽中小火焖20分钟至水份收干，即可盛出。
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