野葱是朋友在秦岭大山里挖的。
顺手抓回来一把，和鸭肉一起烧。
仿照非常有名的台湾“三杯鸡”做法，用野葱代替了九层塔，别有一番风味儿！
秋天到了，鸭子也是最肥美的时候，鸭肉性凉，补而不燥，是非常营养的饮食，尽管肥腻，但那是里面的肥肉非常接近橄榄油，所以很适合人们吃。
【主料】鸭腿3只野葱一把
【配料】八角一个桂皮陈皮各一小块黄糖一小块干辣椒23个葱姜片23片
【调料】绍兴糯米料酒一杯草菇老抽一杯小磨香油一杯盐半勺
【做法】
1野葱撕去最外面一层干皮，洗净。
2葱白和葱叶分开。
3锅内倒入一点点油，不要多，因为鸭肉皮下脂肪厚，待会儿会出很多油。先放入蒜片和姜片小火煸炒。
4放入八角桂皮陈皮各一小块。
5几颗干辣椒一起，炒出香味。
6将鸭腿切小块，倒入锅子里。
7翻炒至表面发白。
8一杯绍兴糯米料酒。
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