7.图1.将蒸好的番薯趁热放入30g的细砂糖。
8.图2.压成番薯泥。
9.图3.放入80g的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
10.图4.翻拌均匀后倒入25g的牛奶。
11.图5.继续翻拌均匀即可。
12.图1.将鸡蛋打散，适量的面包糠倒入碗里。
13.图2.小锅里放入适量的油加热，油必须没过番薯蛋。
14.图3.将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。
15.图4.放入鸡蛋液里，让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。
16.图5.然后放入面包糠碗里裹满面包糠。
17.图1.油加热后转用小火，把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。
18.图2.紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小，粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。
19.图3.如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液，可以直接放入油里炸。
20.图4.炸至金黄色即可取出。
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