原料鲜玉米 龙利鱼 胡萝卜
调料橄榄油 盐 料酒 生粉 黑胡椒粉 葱
做法
1.玉米切成三段；
2.竖放用小刀竖着切掉一排玉米；
3.再横过来就可以把玉米粒切下来了；
4.胡萝卜切丁备用；
5.龙利鱼切丁备用；
6.在龙利鱼丁里加入料酒，盐，黑胡椒粉和少许生粉搅拌均匀腌制15分钟；
7.热锅加入橄榄油；
8.加入龙利鱼丁滑炒几下，鱼颜色变白马上取出备用；
9.锅里稍微再加一点油后放入胡萝卜丁中火翻炒2分钟左右；
10.下玉米粒翻炒一分钟；
11.加盐调味；
12.放入滑过油的鱼丁，翻炒几下再放点黑胡椒粉和撒点葱花即可出锅。
小贴士:
1.龙里鱼提前腌制一下会更入味，然后用滑油法再炒鱼肉就会很嫩；
2.鲜玉米多汁,非常嫩,所以炒的生一点也会很好吃；
3.胡萝卜适当多炒一会，生的会影响口感。
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