材料
大蘑菇猪肉末盐生抽色拉油胡椒粉清水马苏里拉奶酪
做法
1用湿纸巾擦净大蘑菇，摘除中间的蒂。
2肉沫里放入盐生抽胡椒粉和少许色拉油拌匀。
3然后分次加入少许清水，顺一个方向搅打至起胶。
4将肉沫填入蘑菇肚内，摆入烤盘，表面撒上马苏里拉奶酪。
5放入预热好的烤箱，200度，上下火10-15分钟至表皮呈微金黄，即可。
小贴士
1马苏里拉奶酪，即mozzarella。马苏里拉奶酪是制作pizza的专用奶酪，可以使用其他奶酪代替。如果买到的是块状奶酪，需要刨成丝以后再用；超市里也有现成刨丝的马苏里拉奶酪出售。
2制作菇类的菜肴，尽量不要水洗而用湿布擦净表面，否则菇类太湿，水份太重，从而影响口感。
3焙烤的时间温度仅供参考，具体视自家烤箱的实际情况及蘑菇的大小，酌情调整。
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