3取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形。
4将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下，再在蛋液里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下。
5大火烧热锅中的油至六成热，放入裹了面包屑的芝士虾球，炸至虾球变成金黄色，捞出，沥去油分即可。
小贴士:
1. 如果想要虾球吃起来有拉丝的效果，芝士可以选用马苏里拉芝士。
2. 炸好的芝士虾球可以直接食用，也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用。
3.芝士虾球里也可以不加入猪肉馅，只是这样的搭配让虾球更好成型一些，口感也更丰富一些。
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