【原材料】
** a料虾8只左右文蛤12个左右洋葱60克胡萝卜40克土豆40克西芹40克培根40克。
** b料高筋面粉40克。
【调味料】
** 白葡萄酒20ml牛奶200ml黄油10克水或高汤800ml盐白胡椒糖适量。
【做法】
1将虾洗净，去掉虾线，剪虾须虾脚待用。
2将200ml的水或高汤与b料高粉混合后过筛成细致的面糊。
3将胡萝卜土豆西芹切丁。
4将洋葱培根切丁。
5将余下的水或高汤入锅中，加入白葡萄酒，再加入文蛤和虾中火加热至汤开，文蛤开口后，捞出虾和文蛤。
6在锅中加入五丁，转小火煮七八分钟。
7加入牛奶和黄油。
8慢慢倒入面粉水，并用勺子拌匀，使汤变浓稠。
9最后加入海鲜料盐白胡椒和糖即可。
【小贴士】
** 文蛤买回来商家基本上已经把泥沙吐干净了，只要清洗一下即可。
** 虾和文蛤不需要多煮，否则肉质就老了。
** 面粉水是为了使汤的质感更加浓稠，但是一定要过下筛，变细致些，否则会影响汤的质感。
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