【原材料和调味料】
** 糯米粉150克粘米粉80克大米粉蜜红豆60克糖粉40克冷开水100ml左右桂花糖3-4大勺。
做法
1将糯米粉粘米粉和糖粉过筛入大碗中。
2一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀。
3加入蜜红豆。
4用手尽量拌匀成小块状。
5取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿。
6将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平。
7再用勺子在表面铺上一层桂花糖。
8入锅内中火蒸半小时左右。
9放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳。
小贴士
** 米糕入盘后一定要压实，否则组织会不密实，有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕，锡纸高度要高于盘沿，这样好将米糕提出来。
** 蜜红豆用现成的比较方便，当然也可以自己煮制。
** 桂花糖也可以换成果酱，将是另外一种风味了。
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