【材料】
贝壳通心粉 15g番茄 2个培根 6片番茄沙司 50ml新鲜豌豆 100g马苏里拉芝士 150g 白糖一茶匙黄油一小块黑胡椒碎少许
【做法】
1.新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，培根切小块，马苏里拉芝士刨成丝。
2. 锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐，大火煮开转小火8分钟，煮至无硬心后捞出。
3. 放入沥篮中沥干水份，倒入一些橄榄油拌匀待用。
4. 锅烧热，放入黄油融化后倒入培根片，大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味，盛出备用。
5. 倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用锅中余油翻炒至出沙起糊。
6. 倒入番茄沙司，同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右。
7. 倒入焯水过的豌豆炒好的培根煮好的贝壳通心粉。
8. 翻炒均匀后，撒入一些黑胡椒碎。
9. 把炒好的材料倒入一个大碗中，在表面铺上马苏里拉芝士，入预热好的烤箱中180度烤10分钟左右至芝士融化即可。
【小贴士】
1. 炒番茄丁的时候，加些糖，可以更好的激发番茄的酸甜味儿，而且可以让番茄更快出沙。
2. 番茄沙司的量可以自己调节下，多加些也没关系。
3. 煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。
4. 最后记得要撒一点黑胡椒碎，这是点睛之笔。
煮出q弹意面的诀窍
1. 锅要深，水要多，水和面的比例最好是101为宜。
2. 水沸腾后再放面。如果是长条形的意面，要呈扇形投入锅中，等浸入水中部分的意面软了，再用筷子转圈的把上面的意面转入水中。
3. 煮意面的水里要加一小勺盐，作用是使面条有味道，并且使面条筋道q滑有弹性。
4. 煮面条的时候，水要保持沸腾状态，当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连。
5. 面条煮好捞出沥干水份，并及时拌入橄榄油，可以让面条q弹有嚼劲，并且不会粘连在一起。
6. 煮面的时间要掌握好，一般意面包装上有建议时间，按照那个时间就可以。我一般是煮8分钟。
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