【银耳红枣莲子的装盘过程】
1.取一个去核的中空红枣。
2.把莲子塞入红枣中空部分。
3.所有的莲子都塞入红枣中。
4.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质。
5.泡发的银耳放入盘子中央。
6.塞有莲子的红枣摆在银耳周围。
【银耳莲子红枣的蒸制过程】
1.锅内放入适量清水，支好蒸架。
2.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟。
3.枸杞用清水浸泡至软。
4.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀。
5.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水。
6.调好的蜜汁水淋在盘子中即可。
【小贴士】
1.莲子先用温水浸泡一会，莲心很容易就可取出。
2.红枣先用水煮制一会，有利于枣核和枣肉分离。
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