火腿生菜卷蛋饼
材料
面粉80克，水150克，鸡蛋3个，火腿片10片，生菜，葱
调料
盐白胡椒粉
做法
1鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀；
2撒进葱花，搅拌均匀；
3筛进面粉，稍加搅拌；
4倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊；
5注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟；
6用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中；
7开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可；
8依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可。
9把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片；
10压实卷起，尽量卷实一点；
11依次把蛋饼全部卷起；
12切段即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就是一顿营养美味的早餐啦。
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