原料大虾，虾仁，干黄花菜，胡萝卜，鲜香菇，生菜
做法
1大虾剥掉外皮，留下尾部一节，从中间剖开，不要切断，去掉虾线，然后用刀将虾肉拍扁成片状，用纸巾吸干表面的水分。
2虾肉剁成虾胶，加入姜粉盐胡椒粉搅匀。
3汤匙上抹一层油。
4把拍扁的虾片铺在勺上。
5在虾片上抹一层干淀粉。
6将虾胶堆在虾片上，用手沾水，修成小鸟的形状。
7切一小块三角形的胡萝卜做嘴，插到鸟嘴位置。
8鲜香菇用热水烫一下，切成片。
9取两片香菇贴在鸟的翅膀位置。
10四只小鸟按以上方法做好。
11蒸锅水烧开，入蒸锅蒸五分钟取出。
12干黄花菜用水泡发，去掉根部，撕成细丝。
13将黄花菜入蒸锅蒸三分钟即可。
14先将生菜外围菜叶撕成几块，摆在盘的周围；将蒸好的黄花菜铺在盘中央；最后将小鸟从勺中取出放在黄花菜上。
15锅中放半碗清水，加盐胡椒粉水淀粉勾薄芡，淋香油。
16将芡汁浇在菜上即可。
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