5.等观察到鸡蛋差不多凝结一半或更多的时候，用铲子把饼的一半合盖到另一半，翻面，再盖上盖，一直到鸡蛋全部凝结，两面金黄就可出锅，
小贴士
1.锅烧热后，开始煎全程一直用小火煎，而且盖子都尽量盖着，易熟透
2.面糊里如若没加油，那么煎的时候可以在锅里适量的倒点儿，如果加油的，那么锅里完全可不加油，靠面糊里的油就可煎黄
3.香葱也可换成韭菜，一样很鲜美！
4.面粉和玉米粉的比例用11吃着不觉得粗糙！玉米面的香味较浓！
5.吃的时候撒点儿椒盐，更香哈！――我和我闺女就撒了椒盐吃，配碗白粥，速度极快的消灭殆尽！呵呵！
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