原料豆腐干 胡萝卜 青豆 黄瓜 香菇
韩式辣椒酱 葱花 盐 白糖 味精 淀粉
做法
1豆腐干洗净，切丁；青豆洗净，放开水锅中焯一下，捞出；胡萝卜洗净，切丁；黄瓜洗净，切丁；香菇洗净，去蒂，切丁；备用。
2取一个碗，把韩式辣椒酱，加点清水，稀释，加葱花盐白糖味精淀粉，搅匀，制成调味汁，备用。
3炒锅置火上，放油烧至5成热，下胡萝卜丁，焯至8成熟，盛出。
4再放少许油，烧至5成热，放豆腐干香菇，煸炒至香菇水分蒸发掉，豆腐干稍变硬，盛出。
5炒锅洗净，放油烧至5成热，倒入调味汁，翻炒出味。
6放炒好胡萝卜丁豆腐干丁香菇丁青豆和黄瓜丁，翻炒，至汤汁浓稠即可。
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