材料
猪肉500克，苹果1个，青红辣椒各1个
腌肉料盐白糖生粉酒面粉
糖醋汁白醋1/2汤匙白糖1/2汤匙番茄酱4汤匙清水半碗
做法
1猪肉切块，加入盐糖酒生粉拌匀，腌15分钟；
2青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑；
3腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉；
4翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉；
5锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟；
6捞起沥油至肉块冷却；
7锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油；
8醋糖番茄酱清水调匀成为糖醋汁；
9锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开；
10倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀；
11倒入沥干油的肉块，关火；
12快速翻拌均匀，即可装碟。
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