原料中筋面粉300克 温水60克 南瓜100克 菠菜叶适量 肉馅适量
做法
1南瓜洗净去皮，菠菜叶洗干净。
2南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克，菠菜叶加入少许盐揉搓后挤水60克备用。
3面粉分成三份分别用温水，菠菜水，南瓜泥和成三份面团放入保鲜膜内醒30分钟。
4用肉馅分别加入胡萝卜碎和菠菜碎以及香葱，盐，料酒，酱油，花椒粉，香油，色拉油等调成两种不同的馅。
5醒好的面团分别搓成长条，切成小剂子，按扁。
6将任意两种不同的面剂子擀成圆片状，分别放入不同的馅料。
7包成饺子的形状，边缘稍微捏宽点。
8两只饺子交错着粘合在一起。
9将饺子的边缘向上卷，然后下压成绳索的样子，直到全部卷压完。
10完整的鸳鸯饺子生胚。
11蒸笼抹油放入饺子生胚，上锅大火蒸10分钟左右。
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