冬天是脂肪囤积的最佳时机，每到寒冷的天气，怕冷的stephy运动量大减，食欲却大增，一不小心吃多身材就会发胖。stephy说，要想甩掉身上的小肉肉，保持清淡的饮食便是瘦身秘诀之一，因此用清甜的鲜百合入菜，与西芹虾仁同炒成菜食用，既可以清心安神润肺止咳，又避免脂肪堆积皮下。
材料西芹鲜百合鲜基围虾红萝卜姜
腌料鸡蛋清盐鸡粉生粉米酒
调料油盐鸡粉生粉
做法:
1鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清1/6汤匙盐1/3汤匙鸡粉1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。
2洗净西芹，斜切成小段；将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。
3红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。
4烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。
5倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。
厨神宝典:
1要想吃到鲜嫩的虾仁，除了放蛋清和生粉腌制外，煸炒的时间不宜过长，否则虾仁会变老不好吃。
2鲜百合不可炒久，待虾仁炒好调味后，才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入生粉水勾芡便可；鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。
3鲜百合能养阴益气清心安神润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足多食煎炸有口气和牙龈出血等症更为适宜。
4芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲降压健脑清肠利便解毒消肿促进血液循环等功效。
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