波士顿派是美国的一款传统蛋糕，松软柔滑，甜甜的香味让人把持不住~ 里面用鲜奶提味，味道更香甜怡口。冷藏后食用味道更佳，冰冻后清爽香滑，非常好吃。
做法
【材料】
低粉 49g
鲜奶 34g
玉米油 34g
蛋黄 60g
蛋白 75g
细砂糖 38g
柠檬汁 少许
【奶油馅】
淡奶油 200g
糖 15g
【模具】 8寸斜边派盘
【烤箱】 卡士 35升
【做法】
1低粉过筛后倒入盘里，加入鲜奶玉米油后拌匀。
2加入打散的蛋黄，并将蛋糊用蛋抽伴至均匀，顺滑状态。
3蛋白分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡。
4打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。
5入模， 上下火170度 10分钟 转 150度20-25分钟
【蛋糕组合】
* 淡奶油加入糖打至硬性，将蛋糕对半切开两片，将打好的奶油馅涂抹在蛋糕上，中间位置的馅料略厚，旁边偏薄，再把另一片蛋糕合上，移入盘里，放入冰箱冷藏2-3小时后开吃，也可以不冷藏直接吃。
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