材料
低筋面粉100克
玉米面粉20克
黄油60克
鸡蛋1个
糖粉40克
牛奶80克
泡打粉1tsp
小苏打1/4tsp
盐少许
奶油奶酪40克
鹌鹑蛋9个
份量9个马芬
做法
1黄油室温软化，加糖粉打发；
2分三次加入鸡蛋液，继续打发。天气太冷，怕水油分离，所以隔温水打发的，不怕会分离了；
3加入奶油奶酪；
4打均匀至无颗粒；
5中筋面粉玉米粉泡打粉小苏打盐混合；
6倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀；
7倒入一半的牛奶，再快速拌均匀；
8再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。
9把面糊倒入马芬纸杯中，大概装满1/2杯多一些；
10准备的鹌鹑蛋；
11给每个装了面糊的纸杯中打入一个鹌鹑蛋；
12170度，30分钟。
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