材料
香蕉泥240克
低粉310克，
蔓越莓干50克，
洋鸡蛋3个，
色拉油70克，
细砂糖60克，
柠檬汁15克；
泡打粉6克，
小苏打1.5克
做法
1 将香蕉称重，装入保鲜袋子，压成泥备用；
2 将鸡蛋打成蛋液，加入细砂糖打均匀，再加入色拉油搅打均匀；
3 加入柠檬汁搅打均匀，加入香蕉泥搅拌均匀；
4 筛入面粉泡打粉小苏打粉，搅拌均匀；
5 加入蔓越莓干搅拌均匀；
6 预热烤箱180度，准备好纸杯；
7 将面糊装入纸杯中，7-8分满；
8 送入预热好的烤箱，中下层，180度，15分钟左右，香起弥漫，顶略焦黄即可；
小贴士
1 香蕉挑选偏熟软点的；
2 糖可适当减量点；
3 面糊装入纸杯时，装8分满，烘焙出来的样子比较好看；
4 烘焙的温度和时间是供参考的，每家的烤箱脾气都有点不太一样；
5 给小朋友吃时，建议1个就够了，不要多吃，因为热量比较高，并且配以水喝，小心噎到。
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