今天做了个凉拌西瓜皮，惊奇发现它完胜一切凉菜，太爽口了！放些辣椒丝更加爽口，西瓜皮腌掉水分变得柔软中带有些嚼劲，却仍有些西瓜特有的清淡甜香。
试试凉拌西瓜皮:
西瓜皮......1/4个西瓜的瓜皮
红椒......半个
大蒜......3-4瓣
盐......适量
美极鲜酱油......少许
白砂糖......口味随意
香油......少许
做法:
1.留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下。
2.再切去瓜皮，只留浅绿色部分。
3.接着片成薄片。
4.放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软。
5.再切点大蒜末和红椒丝。
6.瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。
7.最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。
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