全麦咸味乐之饼干
【材料】
普通面粉 3 cup
含麸皮全麦粉 1 cup
泡打粉 6 tsp
糖 2 tbsp
粗海盐磨碎 1+2 tsp
切小块冷冻无盐黄油 180 g
橄榄油4 tbsp
水 2/3 cup 左右
融化的黄油 适量
【做法】
1普通面粉含麦麸的全麦粉泡打粉1tsp的盐白糖混合均匀；
2将切块的黄油加入面粉中，手套上一次性手套，将黄油和面搓匀，搓成沙粒状；
3加橄榄油，混合均匀；
4加入水，慢慢加，加一些水就团一下面，直到能形成一整个面团就行了，无需很光滑整齐；
5面团盖保鲜膜醒半小时，将面分批次的擀开，喜欢吃脆的擀薄一些，喜欢有口感的擀得稍微厚一点，然后用饼干模压出印子；
6将饼干胚放在铺了油纸的烤盘上，表面用叉子叉上孔洞；
7烤箱预热200°，烘烤10分钟左右，饼干变成略微的金黄色即可出炉并移到晾网或冷盘上，将融化的黄油刷在出炉的饼干上，将剩下的1tsp磨碎的粗海盐撒在饼干上，凉透密封保存。
小贴士
●用叉子叉空洞这步不可以省略，否则会影响成品的效果。
●如果嫌最后刷黄油撒盐麻烦，也可以将2tsp直接加入到面团里，注意是2tsp盐，不是1+2tsp。但是如果撒在表面的话，就需要多加1tsp了，有损耗嘛！
小雯建议还是最后刷黄油撒些磨碎的海盐口感更丰富，风味更独特。还是不要偷懒的好哈！
●配方的量稍微有点大，装满4个1l的瓶子，可以选择减半。密封保存到第三天，感觉还好，还是尽快吃完为妙。
●没有海盐用普通食盐也可以，但是最后撒盐时要尽量少撒。食盐比粗粒海盐咸，没有那么柔和。
●此配方用量杯或是量勺量取更方便。
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