配方低粉100克黄油70克糖粉20克细砂糖20克蛋液20克盐1克香草精1/8小勺m&m巧克力豆60克核桃仁20克
烘焙160度15分钟
做法
1黄油切小块，放入搅盆中彻底软化。
2加入糖粉细砂糖和香草精，打至蓬松，分两到三次加入蛋液，每一次都要等上一次完全搅打均匀后再加入。
3加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀翻拌至基本无颗粒。
4加入m&m豆和烤香去皮的核桃仁，拌匀即成饼干面团。
5将饼干面团分成均等的8份，装入蛋挞模具，入冰箱冷冻半小时，烤箱预热160度，烤约15分钟至上色。
小贴士
1黄油彻底软化的检验方法是用手指轻压会出现凹进去的坑。
2蛋液要分次加入，每一次都要等上一次搅打均匀后再加入。
3加入低粉后不要过度搅拌。
4核桃需要预先轻微烤香去皮。
5没有模具也可用手随意整成圆形，烤盘需垫油纸。
6我家的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱调整温度和时间。
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