“药膳”是在传统中医药理论指导下，针对特定人群将不同药物与食物进行合理的组方配伍，采用传统和现代工艺技术加工制作而成，具有独特色香味形效的膳食品，能促进人体健康调节生理机能增强机体素质预防疾病发生辅助疾病治疗及促进机体康复。
随着市民生活水平的提高，餐馆为迎合消费者饮食保健的心态，往往打着“滋阴壮阳清血补气美容养颜”等药膳食疗的招牌，将各类中草药添加到膳食中。然而，因每一味中药有其性味归经主治和用量禁忌，哪怕是平和的补药，如不对症或不适合本人体质，不但无效，反而会危害健康，尤其是一些慢性病病人更易出现严重的后果。在此，市卫生监督所提醒广大消费者，在就餐时应科学对待滋补药膳，摒弃消费误区。
餐饮单位在膳食中添加的常见药物主要为党参人参西洋参当归黄芪鹿茸等中药。而《spaq/' target='_blank'>食品安全法》第五十条明确规定生产经营的食品中不得添加药品。目前，除国家卫生部公布的87种既是食品又是药品的中草药外，其余药品一律禁止加入食品中。
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