桃仁青笋是一道适合老年人食用的春季时令菜肴，具有抗过敏清热利尿润肠通便的功效。青笋是当季时令蔬菜，含有多种维生素和食物纤维，具有清热利尿的功效;而桃仁富含纤维素，可帮助消化，润滑肠道，刺激排便，具有防治便秘痔疮等功效。两者搭配食用，既能品尝到时令菜肴的鲜美，又能温润补给，润肠通便，助益身体。这道菜肴爽脆可口，颜色鲜艳美观，调味料使用少，吃起来清爽不油腻，莴笋和核桃还具有美容养颜的功能。来看看大厨是怎么烧的。
桃仁青笋的做法 鲜美爽脆
1准备原料青笋一根桃仁若干。
2桃仁放在开水中泡一下，去衣;
3去衣桃仁捞出沥干，放入热油中炸脆;
4青笋去皮切成笋夹，然后用盐腌制入味;
5每个青笋夹中放入一块桃仁;6取出后装盘淋上香油即可。
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