中医学上说，杜仲为杜仲科落叶乔木杜仲的干燥树皮，在我国大部分地区均有出产，但主要产于我国的四川云南贵州湖南湖北等省。2000多年前，我国最早的中药学典籍《神农本草经》中就记载杜仲有“主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志……久服轻身不老”的功效，以后历代中医药学家都对杜仲的有所推崇，说明古人已认识到杜仲是一个补肝肾，强筋骨的良药了。
杜仲黑豆排骨汤
原料杜仲9g黑豆150g排骨250g红枣5粒清水约2000g葱约5g姜约4g八角1.5g盐适量。
小知识
杜仲以炒杜仲補养效果最较好，一般药店里卖的多数也是这类杜仲，在有些风景秀丽的山林旅游景区也会有山民卖未经炮制的杜仲，此类杜仲最好不要用做此汤品。
黑豆杜仲均为益肾食材能补腰肾强筋骨，同时有一定的镇静和止痛效果;凡肾气不足引起的腰膝酸软头晕目眩耳鸣健忘，都适合食用。
枸杞子杜仲鹿肉汤
材料枸杞子15克杜仲25克鹿肉400克红枣3个生姜5片。
烹制枸杞子杜仲稍浸泡洗净，并红枣去核;杜仲置镬中微火慢炒，洒入少许淡盐水，炒至干;鹿肉洗净，切块，置沸水中加姜稍滚片刻，再洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐油便可。此量可供3-4人用。
杜仲牛膝猪手汤
本汤补养肝肾活血行瘀。猪手含丰富胶质，能滋润肌肤;杜仲补肝肾强筋骨降血压;牛膝补益肝肾，活血祛瘀，引血下行。
用料猪手1只，杜仲30克，牛膝15克
做法
1猪手刮毛洗净，斩件;
2杜仲牛膝洗净。
3把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2—3小时，调味供用。
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