燕窝怎么去毛，这可是一门大学问哦，而且相当的费时间，非常熟练的洗燕师，一天最多也只可以挑洗8盏毛燕盏，去毛一定要有耐心的。
1先把毛燕用清水泡发，一般在4-5个小时。
2然后，把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3接着，把它从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软
4再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。软的，容易去毛，现在可以开始去毛了。
5把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除。
7对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了。
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