3微量元素及矿物质
燕窝中还有少量微量元素及矿物质，使成机体组织细胞内外液的重要组成部份。
4燕窝酸
燕窝中含有燕窝酸，是人类除了母乳之外的唯一来源。燕窝酸可增进大脑神经细胞的信息传递速度，为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道，阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。
5碳水化合物
碳水化合物占30.55%，又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，是身体热量的主要来源。它与蛋白质相辅相成，vrngrak使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢，是人体所需要的三大营养素最适当的能量。
6氨基酸
燕窝的脂肪含量低，但燕窝的必需氨基酸总和是银耳的8.3倍豆腐的5.4倍鸡蛋的4倍。银耳的必需氨基酸总和中只包括6种，银耳缺乏异亮氨酸和亮氨酸两种。燕窝中的赖氨酸酪氨酸蛋氨酸亮氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸精氨酸是必需氨基酸，人体不能合成，必须从食物中获得。
燕窝的性质较平淡，不寒不燥。特别适合病后身体康复期食用。
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