冬虫夏草的药用价值与食用方法
东南亚流行的吃法是将原草用小钢磨打成粉，直接吃或装胶囊；藏区的服用方法是每天几根冬虫夏草泡水喝然后嚼着吃；中国内地一般则每天三五根冬虫夏草，放在汤里，炖着吃。这些方法的共同问题是，原草里的病细菌霉菌寄生虫难去除，泥沙残留重金属超标；一旦浸泡刷洗时间长，虫草中的有效成分又会丧失。
更重要的是，冬虫夏草跟茶叶西洋参枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分比较容易溶出。冬虫夏草不仅结构更为致密，而且很多精华成分属于大分子，比如蛋白质核苷等，这些精华成分泡水无法充分溶出。即使连冬虫夏草一起食用，牙齿的咀嚼对冬虫夏草的粉碎度也达不到精华成分充分释放的程度，我们的身体能够吸收到的成分是极为有限的，也正因为吸收有限，所以需要服用量要很大才可能会有效。
当泡茶时水的温度超过60℃，还会造成冬虫夏草中一些核心精华成分的破坏。即使水温低于60℃，长时间浸泡，冬虫夏草中的一些多糖成分也会水解而失效。
冬虫夏草粥
用料梗米一两，虫草10根，白芨粉10克，冰糖适量
功效补肺益肾，久咳劳嗽痰血
制法将洗净的梗米，冰糖放入开水锅中熬成粥，再将虫草粉和白芨粉均匀的撒入粥中稍煮片刻，关火焖5分钟即可。
虫草糯米粥
原料冬虫夏草10根，糯米1两，冰糖适量
制作将糯米和冰糖放入砂锅中加水煮成稀粥，粥熟后均匀的和入虫草粉，再煮片刻即和食用。
功效具有补气助长发，适用于须发早白，斑秃等症。
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