4.鹿茸杞子炖鲍鱼
[原料]鲍鱼150克，鹿茸20克,枸杞子40克,枣40克，盐4克,姜3克
[制作方法]大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净；洗净的鲍鱼切成片状；鹿茸片和杞子用水漂洗；生姜和红枣用水洗净；生姜去皮，切2片；红枣去核；将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖；放入锅内，隔水炖4小时；加入细盐调味，即可饮用。
[功效]此炖品可补血强身益精明目。日常用此炖品佐膳，可补益身体，但补而不燥，可以防止视力早衰；患血气不足肝肾亏损头晕眼花精神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗。
[禁忌]鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食。枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用。
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